<th id="75rjj"><big id="75rjj"><nobr id="75rjj"></nobr></big></th><th id="75rjj"></th>
<th id="75rjj"></th>

    <th id="75rjj"><big id="75rjj"></big></th>

    <address id="75rjj"><progress id="75rjj"></progress></address>
      <th id="75rjj"><progress id="75rjj"><listing id="75rjj"></listing></progress></th>

          <form id="75rjj"></form><nobr id="75rjj"></nobr>
          饲料膨化机

          新闻分类

          联系我们

          山东德超机械设备

          联系人:孙经理

          手    机:13465922552

          Q     Q:815456331

          邮    箱:815456331@qq.com   

          电    话:0531-88815608

          传    真:0531-88816598

          网址:www.shengtai-f.com

          地    址:济南市历城区坝王路002号

          膨化食品真的“五高一多”吗?

          您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

          膨化食品真的“五高一多”吗?

          发布日期:2017-12-12 15:27 来源:http://www.shengtai-f.com 点击:

          膨化食品机械设备



                当膨化食品设备生产的膨化食品给人的印象是“五高一多”:高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而对于其中的爆米花则被冠上“含铅高”的标签。这是一种误导,其实食品膨化的加工方式本身并不会带来这些危害。

                “五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成,与“膨化”这种加工方式没有关系,由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂,这些添加剂正是造成膨化食品不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改变食物口感,除油炸及焙烤方式膨化以外,挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害。

                相反,膨化使食物更易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化,内部呈多孔状,水溶性质增加,有利于胃肠消化酶的渗入,提高了营养素的消化吸收率。膨化食品原料主要是以主食制成,若可以不加或者少加添加剂,该类食品的主食化也未尝不可,可以模仿麦片、玉米片的食用方式。

                下面结合大豆膨化食品的生产工艺简述做简单介绍。 

                浸泡。将大豆浸泡在三倍于其本身重量的自来水或0.5%碳酸氢钠溶液中。视季节不同,浸泡时间8~16小时不一,浸泡程度以大豆重量约为原重的2.2倍。而后冲洗、沥干。

                制浆。为防止破碎大豆时,产生豆腥味而采取热磨法,即将整粒大豆混入85℃~90℃的干净热水中后,再用打浆机磨碎成浆。大豆与热水比例为1:6~7。然后分离,磨碎的浆体,除去豆渣,得到豆奶样制品。 

                调制。将豆奶加热并保持在75℃~80℃,然后按0.2%比例加入硫酸钙,混匀并静置10分钟,使大豆蛋白凝聚,得到豆腐样制品。由于豆腐的消化率为92.7%,较其他大豆制品(如蒸煮大豆)的消化率高,所以,以豆腐为基料做成的膨化食品,其消化率相应也提高。 


          相关标签:膨化食品设备

          Z近浏览:

          在线客服
          分享
          欢迎给我们留言
          请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
          姓名
          联系人
          电话
          座机/手机号码
          邮箱
          邮箱
          地址
          地址
          自贡市养殖有限公司 山东省 张掖市可可有限公司 宜宾市能源有限公司 定西市花木有限公司 商洛市花木有限公司 自贡市 商洛市水果有限公司 福清市食用菌有限公司 三明市服装有限公司
          酒泉市可可有限公司 科尔 三明市牲畜有限公司 宜宾市竹木有限公司 淳化县 福鼎市家禽有限公司
          新竹市 福鼎市食用菌有限公司 攀枝花市藤苇有限公司